Bienvenidos a la Unidad Académica de Gastronomía y Nutrición
Nuestra Unidad Académica se dedica a formar a la próxima generación de expertos en gastronomía y nutrición. Con un enfoque en prácticas tanto tradicionales como modernas, fusionamos la herencia cultural de los sabores del mundo con la ciencia e investigación nutricional de vanguardia.
Libros y Manuales en Biblioteca Digital
Todos los libros están en formato PDF en el sitio web para lectura o descarga libre y gratuita.
Biblioteca Digital en Preparación
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Próximos Eventos y Actividades UAGYNM
Muestras gastronómicas, conferencias científicas, congresos y talleres prácticos de la unidad.
Muestra Gastronómica de Vanguardia y Cocina Sinaloense 2026
Exhibición y degustación de platillos elaborados por alumnos de 1° a 4° grado con técnicas culinarias modernas y rescate de ingredientes autóctonos del Pacífico mexicano.
Congreso Regional de Actualización en Nutrición Clínica y Deportiva
Conferencias magistrales y talleres de antropometría, dietoterapia en enfermedades crónicas y prescripción nutricia deportiva a cargo de ponentes invitados.
Jornada Universitaria de Evaluación Antropométrica y Salud Integral
Evaluación del estado nutricio, bioimpedancia eléctrica, orientación alimentaria y tamizaje de riesgo metabólico gratuito para la comunidad.
Fechas de Exámenes Ordinarios
Consulta los roles de exámenes para Lic. en Nutrición y Lic. en Gastronomía por grado.