Directorio Docente e Investigador

Directora de la Unidad Académica de Gastronomía y Nutrición Mazatlán. Comprometida con la excelencia pedagógica, acreditaciones SEAES y el desarrollo integral de la comunidad académica.

Secretario Académico de la unidad con amplia trayectoria en formación culinaria, gestión de planes de estudio y actualización curricular.

Responsable de procesos de inscripción, kardex, certificados y trámites de titulación escolar de alumnos de ambas licenciaturas.

Coordina los programas de servicio social institucional y brigadas de impacto comunitario en comedores y centros comunitarios del sur de Sinaloa.

Encargada de la administración de recursos materiales, equipamiento de cocinas y presupuesto institucional.

Maestro en producción panadera, pastelera y confitería internacional. Lidera el claustro docente del área gastronómica.

Nutricionista clínica experta en patologías crónicas, planes de alimentación personalizados y supervisión de campos clínicos.

Supervisa el funcionamiento, almacén de insumos frescos y estándares higiénicos de los laboratorios de cocina.

Gestiona convenios con hoteles, cadenas restauranteras, hospitales y organismos de salud para estancias estudiantiles.

Responsable del Programa Institucional de Tutorías (PIT), asesoría par y seguimiento del rendimiento escolar.

Soporte y capacitación en plataformas académicas, software de nutricional y control de inventarios.

Administra la infraestructura de red, servidores y equipos de cómputo para el alumnado y docentes.

Especialista en cocina clásica europea y técnicas de presentación vanguardista.

Investigador en inocuidad, microbiología de productos marinos y conservación de alimentos.

Nutrióloga con amplia experiencia en nutrición materno-infantil y consulta clínica pediátrica.

Doctora en Inteligencia Artificial y analítica computacional enfocada en optimización de dietas y análisis de macronutrientes.

Docente orientada a la vinculación social y prevención de factores de riesgo cardiometabólicos en escuelas.

Experta en hospitalidad, gestión de cadenas hoteleras y dirección de brigadas de salón y comedor.

Maestro en ciencia y tecnología alimentaria, pionero en desarrollos funcionales basados en subproductos de pesca.

Médico clínico con pasión docente en anatomofisiología humana aplicada al proceso digestivo y patología.