Bienvenidos a la Unidad Académica de Gastronomía y Nutrición
Nuestra Unidad Académica se dedica a formar a la próxima generación de expertos en gastronomía y nutrición. Con un enfoque en prácticas tanto tradicionales como modernas, fusionamos la herencia cultural de los sabores del mundo con la ciencia e investigación nutricional de vanguardia.
Libros y Manuales en Biblioteca Digital
Todos los libros están en formato PDF en el sitio web para lectura o descarga libre y gratuita.
Bioquimica Metabolica Fisiologia Uagynm
Dr. Alma Yadira Quiñonez & M.C. José Alejandro Rojo
Bromatologia Analisis Quimico Alimentos
IBQ. Ubaldo Misael Bernal & IBQ. Elizabeth Ibarra Lizárraga
Costos Logistica Gestion Gastronomica
LAE. José Luis Tirado Ramírez & M.C. Valeria Guadalupe Guevara
Epidemiologia Nutricional Salud Publica
M.C. Nathyely Lilián Nava & LN. Jonathan Moreno Pérez
Fechas de Exámenes Ordinarios
Consulta los roles de exámenes para Lic. en Nutrición y Lic. en Gastronomía por grado.