Directorio Docente e Investigador

Nutricionista clínica experta en patologías crónicas, planes de alimentación personalizados y supervisión de campos clínicos.

Docente en ciencias morfológicas y anatomía humana con enfoque en el tracto digestivo y su regulación metabólica.

Investigadora en salud comunitaria y determinantes sociodemográficos que impactan los hábitos de alimentación en el noroeste.

Psicóloga y terapeuta enfocada en la relación psicosocial con los alimentos, trastornos de la conducta alimentaria y ciclo vital.

Especialista en nutrición oncológica, caquexia tumoral y soporte nutricional clínico en pacientes inmunosuprimidos.

Educadora comunitaria con experiencia en diseño de campañas nutricionales y programas de prevención escolar.

Catedrática en mecanismos fisiopatológicos de patologías crónicas no transmisibles y síndromes metabólicos.

Docente especializada en bioenergética celular, oxidación de macronutrientes y regulación endocrina del gasto calórico.

Certificado internacional ISAK en evaluación de la masa grasa, muscular y somatotipo en deportistas y población general.

Responsable del Programa Institucional de Tutorías (PIT), asesoría par y seguimiento del rendimiento escolar integral.

Supervisora de comedores industriales y servicios de alimentación hospitalaria con enfoque en costo-efectividad y normatividad.

Experta en herramientas cuantitativas y cualitativas de evaluación del consumo alimentario poblacional.

Auditora de inocuidad alimentaria enfocada en buenas prácticas de manufactura (BPM) y control de puntos críticos HACCP.

Especialista en sinergias y antagonismos entre fármacos de prescripción común y biodisponibilidad de nutrientes esenciales.

Docente orientada a la intervención nutricional en síndrome de intestino irritable, enfermedad celiaca y patologías respiratorias.

Especialista en adaptación de preparaciones culinarias para dietas restringidas en sodio, purinas, azúcares y consistencias modificadas.

Investigadora en inmunonutrición, modulación de la respuesta inflamatoria y alimentos funcionales prebióticos y probióticos.

Nutrióloga del deporte dedicada a la periodización energética, hidratación en clima cálido costero y suplementación de atletas.

Docente orientada al impacto ambiental de la dieta, dietas planetarias y modelos sustentables de nutrición humana.